Гречаники в кабачках

Куриную грудку (сырую) измельчаем с помощью блендера или мясорубки. Морковь также прокручиваем через блендер или мясорубку. Гречку отвариваем или берем остатки вареной гречки (можно и из морозилки). Смешиваем морковь, курицу, гречку, солим, перчим. По желанию добавляем обжаренный репчатый лук. С ним будет сочнее.

Кабачок режем на кружочки высотой 1,5-2 см, серединку убираем. Форму для выпечки слегка смазываем маслом, раскладываем кружочки кабачки, сверху – гречку с курицей и овощами.

Отправляем в духовку. Запекаем при температуре 180-200℃ 30-50 минут. Гречаники готовы. Подаем с томатным соусом и/или сметаной. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!