баклажан , соль , кукурузный крахмал количество , масло растительное , сычуаньский перец молотыи , чеснок , имбирь , сушёный красный чили , зелёный полугорький перец , белый рисовый уксус , светлый соевый соус , тёмный соевый соус , сахар коричневыи , вода , кукурузный крахмал , рыбный соус , устричный соус , кунжутное масло , чёрный молотый перец