🥢Баклажаны по-китайски со вкусом рыбы

Ингредиенты

• Баклажан (небольшои, примерно 300 г) 1 шт.
• Соль 1 ч. л.
• Кукурузный крахмал (для панировки) количество по необходимости 3-4 ст. л.
• Раст. масло 120 мл
• Сычуаньскии перец молотыи 1 ч. л.
• Чеснок 2 зуб.
• Имбирь 1 см.
• Сушеный красныи чили 1 шт.
• Красный и зеленыи полугорькии перец 0,5 шт.
• Для соуса:
• Белый рисовыи уксус 1,5 ст. л.
• Светлый соевыи соус 0,5 ст. л.
• Темный соевыи соус (или меньше, если хотите получить цвет блюда менее насыщенныи) 0,5 ст. л.
• Сахар коричневыи 1 ст. л.
• Вода 100 мл
• Кукурузный крахмал 0,5 ст. л.
• Рыбныи соус 1 ст. л.
• Устричный соус 1 ст. л.
• Кунжутное масло 0,5 ч. л.
• Черныи молотыи перец