Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Баклажаны в кисло-сладком соусе
Рецепт с фото пошаговый
Автор Elfooboo/Анастасия Королевская
Лето продолжается, радуя нас свежими вкусными овощами и фруктами, и я, конечно же, не...
ок 1 ч
6 порций
2
Ингредиенты
- баклажана 4
- небольшая морковь 1
- сладкий перец 1
- чеснока 3-5 зубчиков
- кинзы 1/2 пучка
- луковица 1
- яйца 3
- перца чили 1-2
- кукурузного крахмала 3 ст. л.
- растительного масла 4-5 ст. л.
- Для соуса:
- соевого соуса 4-5 ст. л.
- рисового уксуса 2 ст. л.
- сахара 1 ст. л.
- кукурузного крахмала 1 ст.л.
- воды 80-100 мл
- кунжутного масла 1 ч. л.
Шаги приготовления
14
человек планируют готовить
1
Подготовим овощи.
2
Баклажаны для этого рецепта я очищаю полностью, но это не обязательно. В глубокую миску выбиваем яйца, хорошо взбалтываем, баклажаны режем крупным кубиком и отправляем к яйцам.
3
Перемешаем, отставим в сторону минут на 15-20, пару раз за это время желательно будет их перемешать. Баклажаны впитают в себя яичную массу, благодаря чему при обжаривании они не будут впитывать в себя масло.
4
Тем временем нарежем крупными кусочками лук, морковь, сладкий перец.
5
Чеснок, чили измельчаем, можно добавить 1-2 см измельчённого имбиря, если любите.
6
Для соуса смешиваем всё ингредиенты, тщательно перемешаем.
7
К этому времени баклажаны впитали влагу, добавляем к ним крахмал, перемешиваем.
8
Обжариваем на сильном огне, в несколько подходов, баклажаны должны свободно лежать в сковороде. После чего перекладываем на тарелку с бумажными полотенцами.
9
Баклажаны обжарены. В эту же сковороду отправляем чили, чеснок и буквально через 5-10 секунд добавляем лук, морковь, перец, обжариваем, помешивая, минуты 3-4.
10
Соус снова перемешиваем (поскольку крахмал опускается на дно), вливаем в сковороду, практически сразу соус начинает густеть.
11
Отправляем в соус всё обжаренные баклажаны. Аккуратно перемешиваем. Каждый кусочек должен покрыться этим блестящим соусом. Прогреем всё вместе 1-2 минуты.
12
Плиту выключаем, всыпаем нашинкованную зелень и блюдо готово👏👏.
13
При подаче можно украсить кунжутом)) Приятного аппетита🤗🤗🤗🤗
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.841769
Эмоции 35
Подарите автору эмоцию!
12
5
8
10
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
