🍆Баклажаны в карамельном соусе

Name: 🍆Баклажаны в карамельном соусе
Yield: 2-4 порции
Ingredients: — Баклажаны; Вода; — Соль; — Крахмал кукурузный; Масло раст. для жарки; — Чеснок; Кунжутные семечки для подачи; Соус:; — Масло чесночное (приготовленное); — Сахар коричневый; — Соус соевый; — Уксус рисовый; Перец красный молотый по вкусу; — Крахмал кукурузный; — Кунжутное масло; — Вода

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

#пост #готовимдома #постноеменю #баклажаны #азиатскаякухня #домашняяеда #едаялюблютебя

30-40 мин

2-4 порции

Ингредиенты

— Баклажаны 2 шт.

Вода

— Соль 0,5 ч.л.

— Крахмал кукурузный 3-4 ст.л.

Масло раст. для жарки

— Чеснок 1 зуб.

Кунжутные семечки для подачи

Соус:

— Масло чесночное (приготовленное) 1 ст.л.

— Сахар коричневый 1 ст.л.

— Соус соевый 2 ст.л.

— Уксус рисовый 1 ст.л.

Перец красный молотый по вкусу

— Крахмал кукурузный 1-2 ч.л.

— Кунжутное масло 0,5 ч.л.

— Вода 100-150 мл.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны очистить и нарезать крупными кусочками, залить водой, посолить. Оставить на 15-20 мин.

Слегка отжать баклажаны от лишней жидкости, присыпать крахмалом. Крахмал нужно распределить равномерно.

Обжарить баклажаны порциями на большом огне в достаточном количестве масла до золотистого цвета. Переложить на бумажное полотенце.

Приготовить соус: измельчённый чеснок залить 1 ст.л. растительного масла, дать настояться 15 мин. Затем перелить масло на горячую сковороду, добавить сахар, острый молотый перец, соевый соус, рисовый уксус, кунжутное масло, крахмал, влить воду. Довести до кипения и томить на медленном огне, непрерывно помешивая 2-3 мин. до загустения.