Баклажаны по-китайски

Баклажаны накрошить крупными кубиками. Красный и зелёный перец нарезать кубиками. Чеснок, зелёный лук и петрушку мелко накрошить.

Баклажаны обвалять в крахмале. Зажарить в оливковом масле. Выложить на бумажное полотенце.

На этой же сковороде зажарить перцы с чесноком. Добавить баклажаны. Соединить 1 ст.л. соевого соуса и 1 ст.л. бальзамического уксуса, мелко накрошенную зелень и добавить к овощам. Прожарить минуты 2-3.

Выложить на блюдо, посыпать зеленью. Можно подавать со спагетти или с рисом, а можно подавать отдельно с хлебушком.

Приятного аппетита!!!!