Баклажаны по-китайски

Name: Баклажаны по-китайски
Ingredients: Баклажаны; Перец болгарский сладкий; Чеснок; Крахмал картофельный; Соль по вкусу; Масло растительное; Кунжут по вкусу; Соевый соус; Рисовый уксус; Сахар; Томатная паста

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Кравченко Svetlana Kravcenko 🇱🇻 Амбассадор

#календарь Яркое блюдо не только по внешнему виду, но и по своему вкусу.

Ингредиенты

Баклажаны 2 шт.
Перец болгарский сладкий 1-2 шт.
Чеснок 3-4 зуб.
Крахмал картофельный 2-4 ст. л.
Соль по вкусу
Масло растительное
Кунжут по вкусу
Соевый соус 3 ст. л.
Рисовый уксус 1,5 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Томатная паста 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Баклажаны нарезать небольшими брусочками.

Баклажаны посыпать крахмалом, перемешать. Благодаря этому, при жарке у баклажанов будет хрустящая корочка.

Нарезать перец болгарский. Чеснок измельчить. Подготовить кисло-сладкий соус. Для этого взять соевый соус, в котором нужно растворить сахарный песок. Затем влить рисовый уксус, немного растительного масла, добавить чеснок (1 зубчик). В отдельной емкости развести столовую ложку крахмала в воде, он понадобится в конце приготовления баклажанов для контролируемого загустения.

Обжарить баклажаны на растительном масле на сильном огне, помешивая, жарим небольшими партиями. Готовые баклажаны выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

В эту же сковороду выложить чеснок и жарить его в течение 20 секунд. После чего добавить к чесноку перец и еще немного обжарить, минуты 3-4.

Теперь сюда же выкладываем наши баклажаны. Влить кисло-сладкий соус, добавить ложечку томатной пасты и загустить все это крахмальной жидкостью по своему вкусу. При необходимости немного посолить блюдо, еще раз перемешать все ингредиенты.

Выложить баклажаны с овощами в кисло-сладком соусе и посыпать кунжутом. Приятного аппетита!

...