Бухлёр, или бухлеор, – это традиционный бурятский суп, который покоряет сердца гурманов своей насыщенностью и ароматом. Это блюдо – настоящий символ гостеприимства и тепла бурятской кухни, идеально подходящее для холодных дней и семейных застолий.
Основу бухлёра составляет наваристый бульон из баранины или говядины, который медленно томят до прозрачности, чтобы добиться идеального вкуса. В суп добавляют крупно нарезанное мясо, картофель, лук и иногда лапшу или домашнюю лепёшку. Особый шарм бухлёру придают специи – чёрный перец, лавровый лист и зелень, которые раскрывают глубину вкуса.
Этот суп – не просто еда, а часть бурятской культуры. Его готовят по особым случаям, угощают гостей и подают в больших пиалах, чтобы каждый мог насладиться сытностью и ароматом. Благодаря сбалансированному сочетанию мяса, овощей и бульона бухлёр отлично согревает и дарит чувство уюта.
Попробуйте приготовить бухлёр дома – и вы ощутите настоящий вкус Бурятии! Этот суп станет любимым блюдом в вашем меню, особенно в холодное время года.
