1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Шулэн, бурятский суп
Рецепт с фото пошаговый
Автор Elfooboo/Анастасия Королевская
В этот суп мы влюбились пару лет назад, отдыхая в Бурятии. Простой на первый взгляд, из...
4-5 ч
6-8 порций
2
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
216
0 %
19 г
*0 %
Жиры13 г
0 %
8 г
0 %
2 г
0 %
1 г
0 %
79 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Яйца 2
- Муки 160-200 г
- Говядины на кости 700-800 г
- Соль, перец по вкусу
- Лук зелёный, укроп по вкусу
Шаги приготовления
21
человек планирует готовить
1
Да, говядина варится долго, но можно приготовить бульон и заранее, а на следующий день к обеду приготовить сам суп. Итак, говядину закладываем в кастрюлю, даём закипеть, убавляем огонь на слабый, снимаем пену, даже не варим, а томим мясо в течение 3-4 ч, до мягкости. (Время зависит от качества мяса).
2
Приготовим тесто для лапши. В среднем, на 1 яйцо требуется около 80 гр муки, но и яйца, и мука у всех разные, поэтому ориентируемся на консистенцию, должно получится довольно тугое тесто. Даём тесту отдохнуть, затем раскатываем в тонкий пласт.
3
Хорошо припылив тесто, сворачиваем его в рулет, нарезаем на лапшу.
4
Готовое мясо вынем из бульона, снимем с кости. Бульон процеживаем через самое мелкое сито или марлю. Мясо вернём в бульон, солим, перчим по вкусу.
5
В кипящий бульон с мясом закладываем лапшу, варим буквально минуту, выключаем огонь, добавляем зелень, готово!!!
6
Вкусный, согревающий, ароматный суп..Ммм.... приятного аппетита. 🤗🤗🤗
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.851678
Эмоции 12
Подарите автору эмоцию!
4
2
4
2
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 2
)
)
