Национальный бурятский суп Бухлер

Говядину промываем, нарезаем на средние кусочки и ставим варить.

Через 40 минут, сливаем бульон, хорошо промываем говядину от пены и ставим заново варить до готовности. Если говядина свежая, то варится час, если не совсем, то часа 2.

Во время варки не обязательно снимать пену, иначе бульон не будет прозрачным, а в этом супе прозрачность обязательна.

Картофель чистим и режем её на четверть.

Когда бульон готов, добавляем нарезанный картофель и перец горошком.

Когда картофель почти готов добавляем нарезанный полукольцами свежий лук.

Доводим до готовности.

Перед подачей на стол посылаем зелёным луком. Также можно добавить укроп, петрушку.

Наш Бухлер готов. Очень сытный суп и вкусный суп, который никого не оставит равнодушным и перенесёт Вас в прекрасные просторы Бурятии. Приятного аппетита!