Бухлёр

Name: Бухлёр
Yield: 8 - 10 порций
Ingredients: баранины на кости (у меня чуть меньше); головки репчатого лука (можно больше - на вкус); картофеля (по желанию); горошин чёрного перца; лаврового листа; соль; зелень; чёрный молотый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Павел Степанов 🏃🏻‍♂️

Национальное бурятское блюдо, которое обладает многими преимуществами, как то...

8 - 10 порций

Ингредиенты

баранины на кости (у меня чуть меньше) 1 кг

головки репчатого лука (можно больше - на вкус) 4 шт

картофеля (по желанию) 4 шт

горошин чёрного перца 5 шт

лаврового листа 2 шт

соль по вкусу

зелень по вкусу

чёрный молотый перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо укладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой и доводим до лёгкого закипания, убираем пенку, кладём две луковицы и варим на медленном огне 1.5 часа. Затем лук вынимаем, бульон солим, добавляем перец, лаврушку и варим 15 минут.

Прошло 15 минут и в бульон выкладываем картофель нарезанный на 4 части(картофель после нарезания промыть), варим 5 минут, затем добавляем нарезанный перьями лук и ещё на 5 минут кипения, и БУХЛЁР готов. Даём настояться минут 15, разливаем по тарелочкам или косушкам,посыпаем чёрным молотым перцем, зеленью и подаём на стол. Варёный лук который достал из бульона я посолил, добавил чуть сливочного масла, прованских трав и со ржаным хлебушком съел!