Заварное тесто для эклеров и профитролей - рецепты с фото

139 рецептов найдено
Стандартный
Премиум поиск
1
Тесто заварное для эклеров и профитролей
мука пшеничная, масло сливочное, яйцо куриное, вода, сахар, соль
recipe-author-avatar
Lena Gorchakova
Тесто заварное для эклеров и профитролей
2
camera-icon
ЗАЛ СЛАВЫ
Заварное тесто для эклеров и профитролей
мука, вода, масло сливочное, яйца, соль
recipe-author-avatar
Анвар Байтеряков
Заварное тесто для эклеров и профитролей
3
Заварное тесто для эклеров и профитролей. Секреты успеха
мука, яйца, вода, масло сливочное, крахмал кукурузный
recipe-author-avatar
CookEatSmile
Заварное тесто для эклеров и профитролей. Секреты успеха
4
Идеальное, воздушное заварное тесто для эклеров и профитроли
вода, молоко, мука, яйца, соль, сахар, масло сливочное
recipe-author-avatar
Анна Полванова
Идеальное, воздушное заварное тесто для эклеров и профитроли
5
Эклеры с заварным кремом
молоко, пшеничная мука, вода, сахар, масло сливочное, яйцо, сливки, соль, сахарная пудра
recipe-author-avatar
Александр - директор Овкусе
Эклеры с заварным кремом
recipe-author-avatar
КОЛЛЕКЦИЯ
Рецепты приготовления теста
Даже опытные кулинары найдут в этой коллекции рецептов теста хотя бы парочку таких, которые они еще не пробовали.
Рецепты приготовления теста
6
Заварное тесто для эклеров или профитролей
вода, масло сливочное, мука, яйца, соль
recipe-author-avatar
Алексей Крюков
Заварное тесто для эклеров или профитролей
7
Пирог из белкового теста с заварным кремом
белок, масло сливочное, сахар, мука, крахмал, разрыхлитель, ваниль, орехи, вишня в собственном соку, заварной крем, яйцо, молоко
recipe-author-avatar
✿Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ❀Наташа Шевченко❀Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ✿
Пирог из белкового теста с заварным кремом
8
Эклеры с заварным кремом
мука, вода, масло сливочное, яйца, соль
recipe-author-avatar
Веста
Эклеры с заварным кремом
9
Большой эклер, который "не поднялся"...(бывает!)
мука, масло сливочное, вода, соль, сгущенка, яйцо куриное
recipe-author-avatar
IRYNA
Большой эклер, который "не поднялся"...(бывает!)
10
Эклеры со взбитыми сливками #сладости#вкусности#растипопа
вода, масло, мука, соль, яйца, На крем:, сливки, сахар, ванилин
recipe-author-avatar
Лелик🏃‍♂️ ✈️
Эклеры со взбитыми сливками
#сладости#вкусности#растипопа
11
Заварное тесто для эклеров
мука, вода, подсл . масло, соль, сахар, яйца
recipe-author-avatar
Tagir Kuramshin
Заварное тесто для эклеров
12
Заварное тесто для эклеров
вода, молоко, масло, сахар, соль, мука, яйца
recipe-author-avatar
nikafood.blog 🏃‍♂️
Заварное тесто для эклеров

Заварное тесто для эклеров и профитролей

Заварное тесто — это волшебная основа для воздушных эклеров и нежных профитролей, которая покорила сердца сладкоежек по всему миру. Его секрет — в уникальной технологии приготовления, когда мука заваривается в кипящей воде с маслом, а затем соединяется с яйцами, создавая пластичную массу, которая в духовке превращается в хрустящие полые "стаканчики". Идеальное заварное тесто для эклеров должно быть гладким, блестящим и держать форму, но при этом оставаться легким, как облако. Для профитролей важно добиться равномерного подъема и круглой формы — тогда миниатюрные пирожные получатся аккуратными и одинаковыми. Это универсальная основа открывает безграничные возможности для творчества: наполняйте эклеры заварным кремом, шоколадным ганашем или фруктовыми муссами, а профитроли можно подавать как сладкими с карамелью, так и с пикантными начинками для фуршетов. Совет от кондитеров: чтобы тесто получилось идеальным, важно соблюдать пропорции и тщательно вымешивать массу до нужной консистенции. Готовые изделия из заварного теста можно замораживать — они прекрасно сохраняют свои свойства после разморозки. Попробуйте приготовить это волшебное тесто — и ваши домашние эклеры затмят любые кондитерские! А ароматные профитроли станут изюминкой любого чаепития.