Заварное тесто для эклеров и профитролей. Секреты успеха

Выпечка из заварного теста очень популярна и разнообразна.

В видео-рецепте собраны советы и тонкости при работе с заварным тестом: https://www.youtube.com/watch?v=NUKDJhJtKeE

Вы увидите, что работать с заварным тестом просто, но начала его надо "приручить".

Краткое описание:

1. Смешать муку и крахмал.

2. В воду добавить масло и дать закипеть.

3. Всыпать муку и хорошо размешать.

4. Снова поставить на огонь и заварить тесто.

5. Немного остывшее тесто переложить в чашу миксера и вводить по очереди яйца, хорошо промешивая.

6. Готовое тесто переложить в кондитерский мешок и отсадить.

7. Выпекать при 200С от 20 до 35 минут, в зависимости от размера.

Если у вас остались вопросы - вы можете задать их мне внизу в комментариях.

Буду рада вашим отзывам и фото готовых блюд по моим рецептам :)