Тесто на вареники с фруктами

Сливочное масло достать из холодильника и дать ему размягчиться при комнатной температуре, добавить яйца, сахар и соль и растереть все это в однородную массу, добавив холодную воду или молоко.

Муку просеять в глубокую миску, в центре сделать ямку, в нее влить приготовленную жидкую смесь, замесить тесто, которое по консистенции должно получиться более крутым, чем на обычные вареники.

Оставить тесто отдыхать на 20мин, затем можно приступать к лепке вареников.

Раскатывать такое тесто для вареников с фруктами нужно чуть толще, чем на обычные вареники, а также нужно следить чтобы его края не подсыхали – их в таком случае следует смачивать взбитым белком.

Удачного приготовления!