Заварное тесто для эклеров или профитролей
Рецепт с фото пошаговый
Автор Алексей Крюков
Ингредиенты
- Вода 600
- масло сливочное 300
- мука 450
- яиц 12
- соли 3 щепотки
Шаги приготовления
64
человека планируют готовить
1
Смешиваем воду и масло и нагреваем до 90 градусов на водной бане (у меня в шеф машине).
2
После полного растворения и нагрева до 90 градусов, добавляем соль и муку. Замешиваем тесто.
3
Замешанное тесто до однородности остужаем до комнатной температуры.
4
В водим яйца по одному и вымешиваем до однородности тесто.
5
При помощи кулинарного мешка отсаживаем на противень эклеры (двумя мокрыми ложками делаем комочки если нужны профитроль). В духовке 170-180 градусов, выпекаем 20-30 мин.
6
Важно дверцу не открывать пока они не приготовятся иначе изделия упадут и будут не красивые.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.861623
Эмоции 17
Подарите автору эмоцию!
6
3
3
5
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!