Чапати
индийская кухня
Стандартный поиск нашёл 44 рецепта
маш , белый рис , помидор , лук репчатый , тертый корень имбиря , куркума , кардамон , гвоздика , лавровый лист , перец черный , зелень петрушки , укроп , сливочное , масло растительное
9 шагов
1 ч 20 минут
Зульфия Вахитова✈
мука , вода , соль , масло растительное , картофель , зеленый горошек , лук , перец болгарский , чеснок сушеный , имбирь молотый , куркума , гарам масала , кориандр , зира , паприка молотая
7 шагов
Оксана
креветки большие не чищеные с головой , куркума , паста карри тайская красная , перец острый , лук , чеснок , масло растительное , рисовая мука , петрушка свежая , соль , морковь , сельдерей , имбирь , бренди , вода
6 шагов
1 час
Анастасия Бенини
Также ищут:
рис длиннозерновый , грудка куриная , греческий йогурт , свежий имбирь , гарам масала , паприка , сок лимона , соль , чеснок , томатное пюре , сливки , лук , тмин , куркума , тростниковый сахар , кориандр
6 шагов
1 ч
Анастасия Бенини
От пряных супов индийской кухни до французских сырных пирогов — каждая страна и регион предлагает свои гастрономические сокровища.
Смотреть рецепты
КОЛЛЕКЦИЯ
куриное филе , йогурт греко , лук , имбирь свежий , соль , перец , чесной , куркума , паприка , перец острый , корица , тмин , кориандр
5 шагов
20 мин+маринад
Анастасия Бенини
манная крупа , мука , вода , разрыхлитель , сахар , соль , масло сливочное , масло растительное
14 шагов
💕💕💕Светлана Маняхина 💕💕💕
нут , лук , свежий корень имбиря , чеснок , корицы , куркума , карри , перец острый , консервированных томатов в собственном соку , коробочки зелёного кардамона , перец черный , гвоздика , тмин , капуста цветная , капуста брокколи , свежий шпинат , мята , кинзы , масло растительное , соль
9 шагов
Irina Senina
горох , морковь , лук репчатый , помидор , куркума , имбирь , карри , паприка , соль , чеснок сухой
6 шагов
Happyvenus888
мука , масло сливочное , вода , соль , картофель , лук репчатый , зеленый горошек , зелень , куркума , карри , перец черный
5 шагов
Happyvenus888
яйцо куриное , картофель молодой , морковь , помидор , томатная паста , лук репчатый , чеснок , сливки , соль , сахар , перец , масло сливочное , кинза , имбирь , лавровый лист , специи , гарам масала , зерно горчица , зира , карри , кориандр , куркума
7 шагов
Svinni ✈
горох , соль , нарубленная зелени петрушки , натертый свежий имбирь , молотая корица , молотые семена укропа , семена кумина , перец черный , кипяченая теплой воды , масло растительное
4 шага
Калиновская Юлиана
картофель , помидор , масло растительное , масло сливочное , тмин , зерно горчица , кориандр , куркума , перец черный молотый , перец чили , свежий имбирь , зелень петрушки , соль
12 шагов
OKSANA
Индийская кухня. Пошаговые рецепты с фото
Индийская кухня известна своим разнообразием и богатыми традициями. Она включает в себя множество региональных и культурных особенностей, благодаря чему каждый найдет что-то по своему вкусу.
Индийская кухня славится своей разнообразностью. Здесь можно найти блюда на любой вкус – от острых до сладких, от вегетарианских до мясных. Каждое штатное правительство имеет свои уникальные кулинарные традиции, поэтому даже внутри одной страны можно встретить огромное количество различных блюд.Специи играют ключевую роль в индийской кухне. Они добавляют блюдам яркий вкус и аромат. Некоторые из самых популярных специй включают куркуму, кардамон, кориандр, имбирь, перец чили и кокосовое молоко. Благодаря этим компонентам, каждое блюдо становится особенным и запоминающимся.
Большинство индийцев исповедуют индуизм, который пропагандирует вегетарианство. Поэтому в Индии существует множество блюд без мяса, таких как дал (гороховый суп), сабджи (овощное рагу) и различные виды чапати (индийский хлеб). Вегетарианские блюда могут быть такими же насыщенными и вкусными, как и мясные.Каждый регион Индии имеет свои уникальные блюда. Например, на севере популярны роти и паратха (хлебцы), малай (мясной шашлык) и тикка масала (острое мясо в соусе), тогда как на юге предпочитают идли (паровой рисовый хлеб), самбар (тушеные овощи) и доса (блинчики с начинкой). В западной части Индии распространены гуджаратские блюда, такие как дхокала (йогурт с манго), фрикадельки и кебабы.
Советы по приготовлению индийских блюдДля того чтобы блюда были максимально приближены к оригиналу, важно правильно подобрать специи. Рекомендуется использовать свежие травы и специи, которые можно приобрести в специализированных магазинах или на рынках. Однако, если такой возможности нет, можно заменить их сушеными аналогами.
Очень важную роль играет способ приготовления пищи. В Индии часто используют метод тушения, который позволяет сохранить все полезные вещества и ароматы. Также популярен метод обжаривания в большом количестве масла, что делает блюда более калорийными и сытными.Важно помнить, что многие индийские блюда готовятся с использованием большого количества растительного масла. Это делает их очень питательными и жирными. Поэтому стоит учитывать этот факт при планировании своего рациона.
Индийские блюда традиционно украшают зеленью, зернами граната, лимоном и другими элементами декора. Это добавляет не только визуальную привлекательность, но и улучшает вкус блюда.Общие рекомендации для начинающих
Постепенность: Не стоит сразу бросаться готовить сложные блюда. Лучше начать с простых рецептов, таких как рис, салат и чапати. Это поможет привыкнуть к новым вкусам и научиться правильно обращаться со специями.Эксперименты: Не бойтесь экспериментировать! Попробуйте разные комбинации специй и ингредиентов, чтобы найти свой уникальный вкус. Иногда самые необычные сочетания могут оказаться самыми вкусными.
Адаптация под себя: Индийская кухня очень гибкая, поэтому можно адаптировать рецепты под свои предпочтения и нужды. Например, уменьшить количество острого перца или добавить больше овощей. Главное – наслаждаться процессом и результатом.Индийская кухня – это настоящее путешествие в мир вкусов и ароматов. Ее богатство и разнообразие способны удовлетворить любые гастрономические потребности. Следуя нашим советам, вы сможете погрузиться в эту удивительную культуру и открыть для себя новые грани кулинарного искусства.
