Индийская кухня: курица тикка масала с рисом

Курицу порезать на сред.по размеру кусочки.

Маринад: смешиваем все ингредиенты, чеснок раздавить (если очень любите чеснок, то раздавите его через спец. пресс для чеснока). Добавить курицу и хорошо перемешать. Накрыть пленкой и убрать в холодильник на сутки (мин на 6 часов).

За час до готовки, выставить курицу. Выложите на противень и запекайте в духовке 20 мин при 220'.

Отварите рис по инструкции, промойте и отставьте в сторону.

Делаем соус:лук порезать мелко, чеснок раздавите ножом и готовьте на масле около 3 мин. Добавляем тмин, паприку, куркуму и готовим 1 мин. Добавляем томатное пюре, сахар. Готовим на среднем огне, прикрыв крышкой около 10 мин. За 2 мин до готовки, добавляем сливки. Солим, пробуем. Добавляем острый перец по вкусу (я использовала оливковое масло с перцем). Хорошо смешиваем и добавляем нашу курицу, аккуратно смешивая с соусом. Добавляем рис, если есть свежая петрушка, то ее чуток. Смешиваем. Готово.

Данное блюдо достаточно своеобразное, насыщенное специями и острое..Отлично сочетается с коктейлями типа маргарита, дайкири и прочие.