Карри с нутом. Индийская кухня

Name: Карри с нутом. Индийская кухня
Yield: 6 порций
Ingredients: нута; луковицы; свежего корня имбиря; чеснока; корицы; куркумы; карри; острого перца; консервированных томатов в собственном соку; коробочки зеленого кардамона; чёрного перца горошком; гвоздик; тмина; цветной капусты и капусты брокколи; свежего шпината; мяты; кинзы; Масло растительное для жарки; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#индийскаякухня #веганлюбимое #постныеблюда потрясающее блюдо с ярким вкусом, сытное,...

6 порций

Ингредиенты

нута 400 гр

луковицы 3

свежего корня имбиря 2 см

чеснока 3-4 зубчика

корицы 1 палочка

куркумы 1 ч ложка

карри 1 ст ложка

острого перца 2 стручка

консервированных томатов в собственном соку 400 гр

коробочки зеленого кардамона 2

чёрного перца горошком 1 ч ложка

гвоздик 6

тмина 1 ч ложка

цветной капусты и капусты брокколи 500 гр

свежего шпината 150 гр

мяты 2-3 веточки

кинзы Небольшой пучок

Масло растительное для жарки

Соль

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Нут предварительно замочить на 10-12 часов, отварить до готовности, воду слить оставив 1 стакан.

Разогреть в казанке растительное масло, положить палочку корицы разломанную на несколько частей, затем добавить лук, чеснок почищенные и мелко нарезанные, спассеровать все с тертым корнем имбиря до полупрозрачного состояния.

Затем добавить кукруму, карри и мелко нарезанный перец чили, обжаривать на среднем огне 2-3 минуты.

Выложить измельчённые томаты вместе с соком, довести до кипения. В ступке растереть кардамон, гвоздику, чёрный перец горошком и тмин, все положить в соус и готовить 5-7 минут.