Карри с тыквой и нутом

Name: Карри с тыквой и нутом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: тыквы; конср. нута; кокосового масла; кокосового молока; луковица; чеснока; имбиря; специи карри (гарам масала); сока лимона; петрушка, кинза

Рецепт с фото пошаговый

Автор Natalia Z

#премиякухнимира Соус карри прекрасно дополняет не только мясо и морепродукты,...

1 час

4 порции

Ингредиенты

тыквы 1 кг
конср. нута 1 б.
кокосового масла 3 ст л
кокосового молока 200 мл
луковица 1
чеснока 3-5 зубчиков
имбиря 3 см
специи карри (гарам масала) 3 ч. л.
сока лимона 3 ст л
петрушка, кинза

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Тыкву я очистила и порезала на средние кусочки. На сковороде обжарила лук до мягкости на кокосовом масле. Добавила мелко нарезанный чеснок и натёртый на мелкой тёрке имбирь, прогрела пару минут.

В сковороду добавила тыкву и специи, обжарила ~7-10 минут.

Добавила немного воды, кокосовое молоко, продолжила готовить до мягкости тыквы. Консервированный нут промыла, чтобы очистить от шкурок и добавила в сковороду к тыкве, прогрела.

В карри добавила сок лимона, довела до вкуса солью. Убрала с огня. Добавила мелко нарезанную петрушку, кто любит кинзу, она тоже 👌🏻 Вегетарианский, ароматный карри готов, намасте 🙏🏻