Гороховые крокеты (индийская кухня)

Name: Гороховые крокеты (индийская кухня)
Ingredients: гороха 350 г; соли 2 ч.л.; нарубленной зелени петрушки или кинзы/укропа 1 ст.л.; натертого свежего имбиря 1 ст.л.; молотой корицы 1 ч.л.; молотых семян укропа 1 ч.л.; семян кумина или тмина 1 ч.л.; черный перец по вкусу; кипяченой теплой воды 1 л; растительное масло для обжаривания

Рецепт с фото пошаговый

Автор Калиновская Юлиана

Это блюдо из индийской кухни, по приготовлению похоже на фалафель. Готовить можно из...

Ингредиенты

гороха 350 г
соли 2 ч.л.
нарубленной зелени петрушки или кинзы/укропа 1 ст.л.
натертого свежего имбиря 1 ст.л.
молотой корицы 1 ч.л.
молотых семян укропа 1 ч.л.
семян кумина или тмина 1 ч.л.
черный перец по вкусу
кипяченой теплой воды 1 л
растительное масло для обжаривания

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Горох промыть и замочить на ночь в 700 мл воды. Утром лишнюю воду слить, а горох измельчить в блендере до пастообразного состояния (чтобы масса хорошо лепилась). добавить 1 ч.л. соли и все специи, и также зелень. Все хорошенько перемешать. Другую чайную ложку соли растворить в 1 л воды.

Сформировать крокеты круглой или овальной формы

Нагреть масло и обжарить крокеты до темно-золотистого цвета, не забывая переворачивать во время жарки.

Откинуть на дуршлаг или бумажные полотенца и затем опустить в соленую кипяченую воду на 15 минут. Достаем крокеты и подаем к столу с овощами, рисом, гречкой, пюре. В Индии, традиционно подаются с йогуртом или простоквашей (у нас можно взять кефир) с солью и специями. Оччееннь вкусно и необычно!