кабачки острые в маринаде

масло растительное , нарезанный лук , нарезанные кабачки , морковь , отваренная до полуготовности , перец болгарский , перец острый , измельчённых в блендере помидор , соль , сахар , перец черный , гвоздика бутон , чеснок , яблочный уксус , перец