Кабачки на зиму с томатной пастой

Name: Кабачки на зиму с томатной пастой
Yield: 4 банки по 0,5 литра
Ingredients: молодых кабачков; воды; томатной пасты (5 ст. ложек без горки); соли (1 ст. ложка); сахара (3 ст. ложки); 9%-го уксуса; сухой горчицы; зонтика укропа; чеснока; горошин душистого перца; острый перец, лавровый лист (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана

Предлагаю рецепт из кабачков на зиму без стерилизации. Много времени консервация не...

4 банки по 0,5 литра

Ингредиенты

молодых кабачков 1 кг 300 гр
воды 800 мл
томатной пасты (5 ст. ложек без горки) 125 мл
соли (1 ст. ложка) 30 гр
сахара (3 ст. ложки) 75 гр
9%-го уксуса 4 ст. ложки
сухой горчицы 1 ч. ложка
зонтика укропа 4
чеснока 4 зубчика
горошин душистого перца 12
острый перец, лавровый лист (по желанию) 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Банки вымой с содой, хорошо промой под проточной водой и простерилизуй 8-10 минут (я это делаю в микроволновке). Вымытые молодые кабачки нарежь дольками длиной 8-9 см (для полулитровых баночек). В каждую банку положи 1 зонтик укропа, 1 зубчик чеснока, 3 горошины душистого перца и несколько кусочков острого перца. Максимально плотно разложи по банкам кабачки. Залей крутым кипятком,накрой крышкой и оставь на 10-15 минут.

Тем временем приготовь маринад. Вскипяти 800 мл воды с солью и сахаром. Добавь томатную пасту и сухую горчицу. Хорошо перемешай и доведи до кипения. Слей воду из банок с кабачками через крышку с отверстиями и добавь в каждую банку по 1 ст. л. уксуса. До верха залей кипящим маринадом. Закатай банки горячими стерилизованными крышками. Переверни их вверх дном, укутай теплым одеялом и оставь на двое суток до полного остывания.