Кабачки на зиму как шашлычок

Name: Кабачки на зиму как шашлычок
Ingredients: кабачков, 2 кг; лука, 3 шт; чеснока, 4 зубчика; растительного масла, 3 ст.л; приправы для шашлыка, 2 ст.л; сахара, 2 ст.л; соли, 1 ст.л; уксуса (9 процентов), 50 мл; черный перец

Зимой такие кабачки улетают первыми. Готовим по 30 банок и всё равно не хватает. Рецепт са...

Ингредиенты

кабачков, 2 кг

лука, 3 шт

чеснока, 4 зубчика

растительного масла, 3 ст.л

приправы для шашлыка, 2 ст.л

сахара, 2 ст.л

соли, 1 ст.л

уксуса (9 процентов), 50 мл

черный перец

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Кабачки нарезать на кружочки в 5 мм толщиной. Залить их растительным маслом, тщательно перемешать.

Обжарить кабачки на сухой сковороде с 2 х сторон до румяной корочки.

Лук нарезать кольцами или полукольцами, чеснок измельчить на мелкие кусочки.

В большую чашу выложить кабачки, лук и чеснок. Приправить сахаром, солью, специями для шашлыка, черным перцем и уксусом. Все соединить, выжимая сок из лука.

Всё как следует утрамбовать и поставить под гнёт. Оставить мариноваться на всю ночь.

На следующий день снять гнёт. Кабачки выделили немало сока. Все хорошо перемешать. Распределить салат по банкам, уплотнить. Накрыть баночки крышками, но не закручивать.

Дно глубокой кастрюли застелить тряпочкой и поставить в нее банки. Залить в кастрюлю воды по плечики баночек. Кипятить 250 граммовые баночки 15 минут после закипания воды.