Кабачки и цукини в морковной подливе на зиму

Кабачки и цукини в морковной подливе на зиму

Name: Кабачки и цукини в морковной подливе на зиму
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: Выход 4 литра
Ingredients: молодых кабачков или цукини; моркови; гр чеснока; красного молотого перца; томатного соуса; подсолнечного масла; гр сахара; с горкой соли; 9% столового уксуса

Рецепт с фото пошаговый

Автор Плюшки от Танюшки

#заготовки #кабачки #июль

20 минут

Выход 4 литра

Ингредиенты

молодых кабачков или цукини 3 кг
моркови 4-5
гр чеснока 100
красного молотого перца 0,5 ч. ложки
томатного соуса 500 мл
подсолнечного масла 200 мл
гр сахара 200
с горкой соли 2 ст. ложки
9% столового уксуса 150 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Стерилизуем банки любимым вами способом (духовка, чайник, микроволновка, обдаем уксусом или кипятком) я многие годы стерилизую в микроволновке. Кабачки и цукини режем тонкими кружочками (можно использовать одни молодые кабачки или одни цукини), очень ровно и быстро получается на терке или ноже для шинкования капусты. Перекручиваем на мясорубке морковь и чеснок.

В кастрюлю кладём перекрученную смесь и добавляем туда все ингредиенты кроме кабачков. Перемешиваем и доводим до кипения. Выкладываем к закипевшей массе кабачки. Вам может показаться мало жидкости, но это не так, к моменту закипания кабачки дадут много сока и его будет вполне достаточно.

С момента закипания варим кабачки в подливе ровно 20 минут, затем раскладываем по банкам и закатываем крышками. Это самые вкусные кабачки и очень быстро и не проблемно готовятся. Приятного аппетита зимними вечерами !