Говядина с овощами в афганском казане

Подготовим ингредиенты. Режем все крупно! Кинзу измельчаем, а укроп и петрушку целиком.

На дно добавляем чуть масла.

1-й слок лук.

2-й слой морковь.

3-й слой мясо.

4-й слой баклажаны.

5-й слой кабачки и помидоры.

6-й слой шампиньоны.

Добавить чеснок.

Болгарский перец, кинза, специи.

Соль.

Сверху все закрыть зеленью. У меня получился полный казан, а тк не рекомендуют его готовить на 1/3 заполненный, я сначала приварила при открытой крышке. Чтоб овощи дали сок и содержимое казана уменьшилось.

Закрыть крышку и готовим 40 мин. Не забываем после выключения спустить пар.

Овощи можно добавлять любые, которые Вам нравятся. Мясо получилось очень мягкое и ароматное. Приятного аппетита!