Рецепт острого соуса из кабачков и помидоров./ в мультиварке/

Name: Рецепт острого соуса из кабачков и помидоров./ в мультиварке/
Yield: 8-9 баночек/ у меня разные /
Ingredients: Кабачки; Томаты; Перец болгарский; Перец острый (у меня длиной от 15 см); Морковь; Чеснок; Лук репчатый; Уксус яблочный 9%; Душистый перец; Пажитник; Лавровый лист; Гвоздика; Корица; Растительное масло для обжарки; Зелень: петрушка, укроп, кинза

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Перфильева (Щеглова)

#Шри-Ланка‎ #отпуск Вот такой соус получился. На кетчуп похож, только нежнее за счет...

2 часа с подготовкой

8-9 баночек/ у меня разные /

Ингредиенты

Кабачки 2 кг

Томаты 2 кг

Перец болгарский 1 кг

Перец острый (у меня длиной от 15 см) 4-5 шт

Морковь 500 г

Чеснок 5 головок

Лук репчатый 500 г

Уксус яблочный 9% 8 ст.л

Душистый перец 5 шт

Пажитник 1/2 ч.л

Лавровый лист 2 шт

Гвоздика 4 шт

Корица 1/3 палочки

Растительное масло для обжарки

Зелень: петрушка, укроп, кинза по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Кабачок, морковь, лук, томаты, перец режу крупно. Морковь пассерую с луком и болгарским перцем в растительном масле. Кабачок немного обжариваю, выдавливаю туда чеснок.

Потом всё складываю в кастрюлю мультиварки, добавляю немного воды на дно, только чтобы не пригорело, добавляю специи и тушу до мягкости. Немного остужаю. Потом пробиваю овощи блендером до состояния гладкого соуса, солю и добавляю сахар по вкусу.

Затем соус на слабом огне кипячу пару минут, вливаю уксус и разливаю по стерилизованным банкам. Ставлю банки вверх дном и оставляю до остывания под ватным одеялом.

Удачной готовки!

...