Салат из кабачков, огурцов, моркови почти по-корейски на зиму

Name: Салат из кабачков, огурцов, моркови почти по-корейски на зиму
Ingredients: очищенных от семян и без кожуры кабачков; очищенной моркови; очищенных от семян и кожуры огурцов; чеснока; растительного масла; яблочного уксуса; соевого соуса; сахарного песка; молотого кориандра; паприки; соли; чёрного молотого перца; красного острого перца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена

Этот рецепт узнала от @Larisa_cook, попробовала приготовить для пробы. Этот салат -...

Ингредиенты

очищенных от семян и без кожуры кабачков 550 г
очищенной моркови 250 г
очищенных от семян и кожуры огурцов 480 г
чеснока 5 крупных зубчиков
растительного масла 14 ст/ложек
яблочного уксуса 7 ст/ложек
соевого соуса 7 ст/ложек
сахарного песка 1,5 ч/ложки
молотого кориандра 1,5 ч/ложки
паприки 1,5 ч/ложки
соли 1,5 ч/ложки
чёрного молотого перца 1 ч/ложка
красного острого перца 1 ч/ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В глубокую ёмкость натираем на терке для корейской моркови все обработанные овощи: морковь, огурцы, кабачки.

Добавить туда же чеснок, пропущенный через чеснокодавку и всё аккуратно перемешать.

Складываем приготовленные овощи в стерилизованные банки, плотно не утрамбовывая, до самого горлышка.

Готовим рассол: смешиваем растительное масло, яблочный уксус, соевый соус, добавляем сахар, молотый кориандр, паприку, соль, чёрный перец и красный острый перец. Можете регулировать специи по своему вкусу. У меня из предложенных ингредиентов получилось 320 мл.

Заливаем приготовленным рассолом овощи, смотрим, чтобы он равномерно растекался по овощам, одновременно утрамбовываем их ложкой. У меня из предложенных ингредиентов получилась 1 литровая и 1 семьсот граммовая банки.

Стерилизуем банки с салатом известным вам способом. Я в микроволновке: литровую банку 5 минут, семьсот граммовую 4 минуты. Закатываем крышками.

Если выдержите и не вскроете баночки раньше, то зимой будет отличная закуска!

...