Лосось с ананасовым соусом и тёплым салатом

Лосось с ананасовым соусом и тёплым салатом

Name: Лосось с ананасовым соусом и тёплым салатом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2 порции
Ingredients: филе лосося; фасоли маш; дайкона; беби моркови; сахара для обжаривания моркови; небольших молодых цукини; заправки для японского риса (на основе рисового уксуса и соуса мирин); смесь белого и чёрного кунжута; оливковое масло; соль; Для соуса к лососю:; кисло-сладкого соуса; соуса кимчи (или любого другого острого соуса); колечка консервированного ананаса

Рецепт с фото пошаговый

Автор Катерина

Яркий и праздничный ужин в азиатском стиле порадует всю семью, гарантировано)...

40 минут

2 порции

Ингредиенты

филе лосося 300 г
фасоли маш 100 г
дайкона 50 г
беби моркови 100 г
сахара для обжаривания моркови 1 ч.л.
небольших молодых цукини 1-2
заправки для японского риса (на основе рисового уксуса и соуса мирин) 30 г
смесь белого и чёрного кунжута
оливковое масло
соль
Для соуса к лососю:
кисло-сладкого соуса 30 г
соуса кимчи (или любого другого острого соуса) 1 ч.л.
колечка консервированного ананаса 3

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Отварите маш в кипящей воде в течение 25-28 минут (важно, чтобы маш полностью не разварился в пюре), слейте лишнюю воду.

Цукини нарежьте тонкими полосками с помощью овощечистки, залейте заправкой для риса и оставьте на 15 минут мариноваться. Дайкон очистите и нарежьте тонкими полосками.

Для соуса мелко нарежьте ананас. В миске смешайте кисло-сладкий соус, кимчи и ананас.

В сковороде разогрейте 1 ст.л. оливкового масла, добавьте морковь и сахар, обжаривайте 3-5 минут, помешивая. В кастрюлю к фасоли добавьте дайкон и обжаренную морковь, кунжут, слейте в салат маринад от цукини, посолите и перемешайте.

У лосося удалите кости, разрежьте на две порции, посолите. В сковороду, где готовилась морковь, добавьте ещё пару капель оливкового масла, хорошо прогрейте и жарьте лосось не больше 5 минут (сначала обжарьте со всех сторон на сильном огне, потом продолжайте готовить на среднем), периодически переворачивая.