Семга (лосось) со сливочно-укропным соусом

Name: Семга (лосось) со сливочно-укропным соусом
Yield: 4 порции
Ingredients: Семга 500 гр; Лук шалот 1 шт; Сливочное масло 50 гр; Белое сухое вино 100 мл; Сливки жирные 125 мл; Горчица дижонская 1 ст л (можете добавить в зёрнах); Укроп 10 веточек или 1 ст л сушеного; Специи для рыбы; Лимонный сок по вкусу; овощного бульона (опционно) 1/2 кубика

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

20 мин

4 порции

Ингредиенты

Семга 500 гр

Лук шалот 1 шт

Сливочное масло 50 гр

Белое сухое вино 100 мл

Сливки жирные 125 мл

Горчица дижонская 1 ст л (можете добавить в зёрнах)

Укроп 10 веточек или 1 ст л сушеного

Специи для рыбы

Лимонный сок по вкусу

овощного бульона (опционно) 1/2 кубика

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мелко нарежьте лук. Растопите в сковороде сливочное масло и пассеруйте лук до готовности.

Рыбу с обеих сторон натрите солью, перцем и специями. Обмакните рыбу с обеих сторон в сливочное масло (которое в сковороде с луком).

Выложите рыбу в сковороду и посыпьте укропом. Влейте вино (или бульон) накройте крышкой и готовьте на очень слабом огне 8 минут. Смотрите по толщине стэйков. Когда рыба полностью станет нежно розовой - она готова. Достаньте рыбу, выложите на тарелку и заверните в фольгу.

В сковороду добавьте сливки и горчицу. Я готовила с вином, поэтому добавляю ещё 1/2 кубика овощного бульона. Хорошо перемешайте и немного уварите соус.