кимчи из огурцов

капуста пекинская, морская соль из расчёта на воды, морковь, дайкон, кислое крепкое зелёное яблоко, редис, рис, водоросль вакаме, свежее чили, чили хлопьев, перец сладкий, свежий имбирь, чеснок