Острые тальятелле с креветками, болгарским перцем и миндалём

Итак, половину большого и 1 целый небольшой перчик нарезаем кубиком. 1 зуб чеснока мелко порубить. 1 ст л миндаля также порубить ножом, но не в крошку. Отварить пасту в кипящей подсоленной воде (у меня на 2 порции 4-5 макаронных гнездышек) до состояния aldente. Откинуть на дуршлаг и сбрызнуть раст маслом.

В это время разогретую сковороду сбрызнуть раст маслом и обжарить креветки (мой совет, всё таки предварительно их очистить от панциря, оставив только хвостики) вместе с перцем, чесноком, миндалём 2-3 мин на сильном нагреве. Креветки убрать на время со сковороды.

В сковороду влить 200 мл сливок, добавить 0,5 ст л соуса кимчи (кол-во соуса лучше регулировать, тк он крайне острый). В получившийся сливочный соус добавить отваренную пасту и 1 ст л лимонного сока. Довести до загустения на среднем огне 3 мин. При подаче пасту украсить тёртым сыром и креветками. Приятного аппетита.

P.s. Заменить соус кимчи привычным для нас продуктом нельзя. По существу, соус напоминает нашу сырую очень острую томатную «аджику». Только вот помидоров в его составе нет. Наверное, если бы я "мудрила", то смешала бы немного свежего чили, капельку томатного соуса и чуть-чуть соевого соуса. На истину не претендую... Но в качестве эксперта, а почему бы и не да😊