Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Итальянская кухня :Тальятелле с рагу по-тоскански
Рецепт с фото пошаговый
Автор Анастасия Бенини
#тарелкаверде #prostobuono
около 2 ч
4 порции
Ингредиенты
- Тальятелле
- Соус
- гр Мясной фарш (говяжий) 250
- гр Сельдерей 50
- гр Морковь 50
- гр Лук 50
- Чеснок 1 зубчик
- Вино красное 50 мл
- свежая Розмарин 1 веточка
- Оливковое масло
- Вода 500 мл
- крупных листа свежие Шалфей 3
- Лавровый лист 2 шт
- Соль и перец
Шаги приготовления
10
человек планируют готовить
1
Готовим соус: в сотейнике с олив.маслом обжариваем очищенный и придавленный чеснок. Добавляем порезанные сельдерей, морковь, лук. Обжариваем на умеренном огне. Ничего не должно пригорать!
2
Режем мелко шалфей и розмарин (предварительно сняв листья в ветки). Добавляем к овощам, а так же лавровый лист. Тушим.
3
Добавляем фарш. Тушим и удаляем чеснок и лавровый лист.
4
Увеличиваем огонь до макс и вливаем вино. Даем испариться. Убавляем огонь и добавляем воду, соль и перец.
5
Тушим около часа. Периодически помешивая, пробуя соль.
6
Бульона должно быть чуток по окончанию готовки. Если много, то увеличьте огонь и снимите крышку, постоянно помешивая, дайте лишней влаге испариться.
7
Отварите пасту по времени, что указано на упаковке, но на 1 мин меньше, т.к. будет готовиться уже с соусом.
8
Готовую пасту переложить в сотейник с рагу и на среднем огне все хорошо перемешать, дать пасте впитать соус (2 мин). Готово.
9
Если соус вышел суховат, то не сливайте воду от пасты, добавьте ее в пасту и рагу, когда будете мешать.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.931042
Эмоции 6
Подарите автору эмоцию!
2
1
1
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
