Паста Тальятелле

Тальятелле с цукини и кроликом

Name: Тальятелле с цукини и кроликом
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 2 порции
Ingredients: кролика; воды; соевого соуса; соуса Чили с имбирем; соуса терияки; лимонного сока; по вкусу Соль; по вкусу Перец чёрный молотый; чеснока; тальятелле; цукини; кабачка; помидора; греческого йогурта; пармезана; базилика

Рецепт с фото пошаговый

Автор Lana_M

Тальятелле - это тонкие и плоские полоски яичного теста шириной от 5 до 8 мм. ... Ну и...

45 минут

2 порции

Ингредиенты

кролика 100 грамм
воды 500 мл
соевого соуса 3 ч.л.
соуса Чили с имбирем 2 ч.л.
соуса терияки 2-3 ч.л.
лимонного сока 3 ч.л.
по вкусу Соль
по вкусу Перец чёрный молотый
чеснока 3 зуб.
тальятелле 40 грамм
цукини 0,5 шт
кабачка 0,5 шт
помидора 1 шт
греческого йогурта 2 ч.л.
пармезана 20 грамм
базилика 3-6 листиков

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Цукини хорошо промыть, очистить от кожуры и семечек, нарезать на соломку (сделать как морковь). Залить лимонным соком, дать немного постоять.

Кролик 🐇 замариновать, для этого смешать соевый соус, соус Чили с имбирем, чеснок, соус терияки и лимонный сок, добавить соль и перец по вкусу. Оставить минимум на 15 минут.

Подготавливаем остальные ингредиенты, а именно: берём томат 🍅, очищаем от кожуры, нарезаем на кусочки.

Отдельно выкладываем необходимое количество тальятелле.

Кабачок хорошо промыть, нарезать соломкой, как для корейской моркови. Ничем не посыпать и не заливать.

Сковороду хорошо разогреть, выложить на неё кролика, накрыть крышкой и прожарить с одной стороны. Затем перевернуть, накрыть крышкой и уменьшить огонь 🔥. Прожарить со второй стороны. Минут 15.

Снять с плиты, поставить кастрюлю, переложить в неё закарамелизированный кролик, залить маринадом, добавить немного сухого вина. Дать ему протушить ещё минут 10.

По прошествии времени, кладём к кролику тальятелле (не отварную!), готовим до состояния аль денте вместе с кроликом.

Минут через 5, достать кролика, отделить мясо от костей. Разорвать на волокна.

Тальятелле снять с плиты. Поставить сковороду, разогреть, выложить помидоры 🍅 и несколько ложек (3-4 чайных) маринада от кролика, накрыть крышкой и протомить их.

Затем кладём 2 чайные ложки греческого йогурта, перемешать и добавить тальятелле с кроликом и цукини, перемешать, если необходимо еще добавить маринада, то добавьте. Протушить минуту. После добавить кабачок. Ещё 1,5 минуты тушим.

Натереть пармезан на мелкой тёрке, часть добавить в нашу пасту, немного загустить соус. Выключить плиту.

Выложите нашу пасту в тарелку-шляпу, украсьте базиликом и присыпьте оставшимся пармезаном.