Паста Тальятелле

Болоньезе с Тальятелле

Name: Болоньезе с Тальятелле
Ingredients: Масло оливковое; Лук; Морковь; Сельдерей; Чеснок; Чили сушеный; Говяжий фарш; Тимьян сухой; Лавровый лист; Томатная паста; Молоко; Красное сухое вино; Помидоры консерв. в собственном соку, протертые; Соль, перец черный; Пармезан тертый при подаче

Рецепт с фото пошаговый

Автор FIREFLY ✈

#премиягорячее #премиякухнимира #премиявторыеблюда #премияфотограф #паста #болоньезе

Ингредиенты

Масло оливковое
Лук 1 большая шт
Морковь 1 ср. шт.
Сельдерей 2 ветки от стебля
Чеснок 2-3 зубчика
Чили сушеный 1/2 ч.л
Говяжий фарш 500 г
Тимьян сухой пара щепоток
Лавровый лист 1 шт.
Томатная паста 2 ст.л
Молоко 1 стакан
Красное сухое вино 1 стакан
Помидоры консерв. в собственном соку, протертые 750 мл
Соль, перец черный по вкусу
Пармезан тертый при подаче по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Мелко нарезаем (маленькими кубиками) сельдерей, лук, чеснок и морковь. В большую глубокую сковороду вливаем масло, нагреваем и обжариваем до мягкости овощи. Когда овощи будут мягкими, добавляем сушеный чили, перемешиваем и продолжаем жарить, помешивая. Добавляем фарш.

Разбиваем ложкой и перемешиваем с овощами. К готовому мясу добавляем лавровые листья, тимьян и томатную пасту. Перемешиваем и готовим в течение 2-3 минут. Добавляем молоко. Перемешиваем и готовим пока молоко не впитается в мясо.

Через 10 минут добавляем вино и тушим еще 10 минут. Затем добавляем измельченные блендером томаты и сок, в котором они консервировались. Доводим соус до кипения, затем понижаем огонь до медленного и оставляем под полуприкрытой крышкой тушиться на 2 часа. Периодически помешивая.

В конце готовки добавляем соль, перец, перемешиваем. Подаем с тальятелле, фетучини, спагетти, да хоть с рожками, посыпав пармезаном! Приятного аппетита!

...