Паста Болоньезе

Помидоры натираем на тёрке.

Луковицу нарезаем довольно мелко. Можно так же мелко нарезать морковку, но я готовлю так, как любят в нашей семье, т.е. без моркови🙂 На не большом количестве оливкового масла обжариваем лук до прозрачности и легкой золотистости.

Добавляем к Луку говяжий фарш, и обжариваем минут пять постоянно помешивая.

Вливаем к мясу перетертые томаты. Солим, посыпаем орегано, добавляем лавровый листик и мелко нарезанный базилик. И оставляем на маленьком огне с открытой крышкой минут на 40, чтобы соус загустел.

В кипящей, подсоленной воде отвариваем пасту до состояния «аль денте».

Добавляем в соус один не полный половник воды в которой варилась паста, выделившийся крахмал добавит ещё густоты нашему соусу. Перемешиваем соус. И подаём)

Выкладываем на любимую тарелку порцию пасты, сверху выкладываем наш соус, посыпаем пармезаном и украшаем веточкой базилика.

PS Я никогда не перемешиваю пасту с соусом. Но, можно и перемешать пасту, добавив ее сразу после варки в сотейник с соусом. Все на ваше усмотрение😉