Паста Болоньезе

Морковь, лук помыть и очистить. Лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной терке. На сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло для жарки. Добавить измельченные лук и морковь. При постоянном помешивании обжарить их до прозрачности, около 5 минут.

Добавить фарш (у меня свинина, говядина) и посолить. Хорошо перемешайте, чтобы не было крупных комков фарша. Жарьте фарш с овощами около 15 минут на небольшом огне, иногда помешивая. После фарш должен быть рыхлым.

Снять с помидоров шкурку, мелко порубите. Отправить их в сковороду к овощной зажарке с фаршем, добавить томатную пасту и специи. Хорошо перемешайте. Влить кипяченую воду, чтобы фарш почти покрылся водой, снова перемешайте. Убавить огонь до минимального и тушить соус около 20 минут. Очистите и измельчите чеснок (можно сухой), добавить его в сковороду с соусом. Тушите еще около 5 минут.

Сварите спагетти. В тарелку выложите макароны, на них соус болоньезе. Можно добавить тертый сыр и свежую зелень. Приятного аппетита 😋.