Немецкая кухня - рецепты с фото

907 рецептов найдено
Стандартный
Премиум поиск
award-icon award-icon award-icon award-icon
Немецкая похлебка Айнтопф
говядина с жиром, картофель, морковь, лук репчатый, фасоль стручковая, масло растительное, масло сливочное, соль, перец, паприка копченая, лавровый лист, зелень
recipe-author-avatar
Мария Трунова❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Немецкая похлебка Айнтопф
award-icon award-icon award-icon award-icon
Немецкий маковый пирог
тесто, мука, масло сливочное, сахар, творог, яйцо, манки, мак, молоко, соль
recipe-author-avatar
Татьяна Пацюкова
Немецкий маковый пирог
award-icon award-icon award-icon award-icon
Немецкий картофельный салат
картофель, салями, лук, маринованные огурцы, укроп, масло растительное, горчица зернистая, соль, перец
recipe-author-avatar
Лидия Кригер
Немецкий картофельный салат
award-icon award-icon award-icon award-icon
Немецкие Клопсы
фарш, лук, горчица лёгкая, панировочные сухари, перец, соль, масло сливочное, мука, сливки, соленый огурец, зелень
recipe-author-avatar
Ольга🌳
Немецкие Клопсы
award-icon award-icon award-icon award-icon
Тушеная капуста по-немецки
капуста белокочанная, капуста квашеная, свиная грудинка, лук, морковь, мясной бульон
recipe-author-avatar
Надежда Еникеева
Тушеная капуста по-немецки
recipe-author-avatar
КОЛЛЕКЦИЯ
Едем в гастро-тур! Кухни мира, рецепты разных стран
От пряных супов индийской кухни до французских сырных пирогов — каждая страна и регион предлагает свои гастрономические сокровища.
Едем в гастро-тур! Кухни мира, рецепты разных стран
award-icon award-icon award-icon award-icon
Салат «по-немецки»
картофель, вареные яйца, варено-копченая колбаса, маринованный огурец, лук, сахар, соль, яблочный уксус, кипяток, перец, майонез
recipe-author-avatar
Елена Кузьмина
Салат «по-немецки»
award-icon award-icon award-icon award-icon
Баварский салат на новый год
грудка индейки, сыр твердый, помидор, ржанный хлеб, чеснок, зелень, сметана, горошинка горчица, соевый соус
recipe-author-avatar
Bibinur Tulebaeva
Баварский салат на новый год
award-icon award-icon award-icon award-icon
Немецкий салат
картофель, огурцы маринованные, лук репчатый, масло оливковое, горчица, уксус фруктовый
recipe-author-avatar
Тɐˈmarɐ
Немецкий салат
award-icon award-icon award-icon award-icon
Немецкий рождественский Штоллен
Начинка:, изюм, апельсиновый цукат, лимонный цукат, ром, Тесто:, мука, сахар, миндаль, картофельное пюре, яйца, соль, дрожжи сухие, разрыхлитель, сахарная пудра, масло сливочное, цедра лимона, молоко, Декор:
recipe-author-avatar
Раушан 🌳 ✈️
Немецкий рождественский Штоллен
award-icon award-icon award-icon award-icon
Картофель по - баварски
баварские колбаски, картофель, морковь, лук репчатый, перец болгарский, вода, соль, специи, зелень
recipe-author-avatar
Галчёнок
Картофель по - баварски
award-icon award-icon award-icon award-icon
Баварский закусочный кекс с колбасками и оливками
масло сливочное, яйцо куриное, соль, молоко, мука, сыр твердый, колбаски, оливки зеленые, разрыхлитель теста, горчица
recipe-author-avatar
Светлана Шнаревич (Слипченко)
Баварский закусочный кекс с колбасками и оливками
award-icon award-icon award-icon award-icon
Яблочный Баварский Торт
яблоки, сахар, вода, мука, масло сливочное, сода, уксус, сметана, яйца, молоко, грецкий орех
recipe-author-avatar
goeat_dude
Яблочный Баварский Торт

Немецкая кухня. Пошаговые рецепты с фото

Немецкая кухня — это не просто набор рецептов, а богатая палитра традиций, вкусовых сочетаний и культурных влияний. В течение веков страну посещали различные народы, что отразилось на кулинарной практике и разнообразии блюд. Немецкая кухня может показаться простоватой на первый взгляд, однако это заблуждение. За кажущейся простотой скрываются глубокие корни и множество интересных моментов, которые делают процесс приготовления пищи увлекательным и познавательным. Немецкая кухня формировалась под влиянием различных исторических событий и культурных аспектов. В центре внимания находятся мясные и картофельные блюда, но это не все. Разнообразие регионов Германии также вносит свои коррективы в гастрономические предпочтения. Например, в северных регионах акцент делается на рыбу, а юг славится своими мясными деликатесами. Каждый регион предлагает свои неповторимые блюда и традиции. В Баварии, например, популярными являются свиные ножки с квашеной капустой и пивом, а в Саксонии — вареники с фруктами. За пределами каждого региона есть и общие тенденции — кулинарные привычки, укоренившиеся в повседневной жизни немцев, в целом несут на себе отпечаток простоты и сытности, что отражает культуру нации. Одной из главных особенностей немецкой кухни является использование простых, но качественных ингредиентов. Немцы предпочитают местные продукты, а также сезонные овощи и фрукты, что положительно сказывается на вкусе блюд. Мясо, особенно свинина, занимает центральное место в немецком меню. Оно может быть приготовлено в различных вариантах — жареном, запеченном или отварном. Еще одной важной составляющей является использование картофеля. Он часто выступает как гарнир или основное блюдо — от картофельного пюре до жареного картофеля. Кроме того, в немецкой кухне широко используются различные виды капусты, хлеб, а также разнообразные молочные продукты. Также следует отметить, что немецкая кухня славится своими копченостями и консервами. Мясные изделия готовятся с применением различных специи и способов консервации. Это также придаёт особый вкус и аромат готовым блюдам. Германия может похвастаться обширным выбором блюд, которые отражают культурные и региональные различия. Вот несколько примеров: Мясные блюда: Самыми известными являются швайнсхаксе (свиные ноги), колбаски различных видов (как например, брауншвейгская и нюрнбергская колбасы), а также традиционное гуляш. Овощные и картофельные блюда: Капуста (как свежая, так и квашеная) является неотъемлемой частью многих блюд, в то время как картофель подается в различных вариациях — от пюре до запеканок. Сладости и выпечка: Немецкие сладости известны на весь мир. Приготовление различной выпечки — это не только гастрономическая традиция, но и культурный ритуал. Классические десерты, такие как штрудель и чёрный лесной торт, олицетворяют этот аспект немецкой гастрономии. Общие советы по приготовлению блюд немецкой кухни Выбор качественных ингредиентов: Никакие рецепты не могут быть успешными без качественных продуктов. Используйте свежие овощи, высококачественное мясо и хорошие специи. Соблюдение традиций: Если вы хотите приготовить классические немецкие блюда, стоит придерживаться традиционных технологий и рецептур. Это поможет вам получить аутентичный вкус. Эксперименты с блюдами на основе местных продуктов: Используйте свежие местные продукты, чтобы адаптировать традиционные рецепты, приспосабливая их к своему вкусу и доступным ингредиентам. Приготовление на медленном огне: Многие традиционные блюда требуют долгого времени на приготовление. Например, тушение мяса позволяет раскрыть все ароматы и сохранить сочность. Использование специй и трав: Не бойтесь экспериментировать со специями. Немецкая кухня не так богата специями, как некоторые другие, поэтому правильно подобранные пряности могут обогатить и разнообразить вкус вашего блюда. Отказ от спешки: Немецкое приготовление пищи часто требует времени — как на подготовку, так и на сам процесс. Подходите к этому процессу с терпением, и результаты вас порадуют. Приготовление в больших объемах: Многие блюда отлично подходят для приготовления в больших количествах — так вы сможете наслаждаться своим творением не один день. Например, похлебки, гуляши, запеканки идеально подходят для хранения и разогрева. Немецкая кухня — это не просто еда. Это часть культуры и образа жизни, способа общения и дарения. Приготовление традиционных немецких блюд — это шанс окунуться в богатую историю страны и разгадать секреты, которые передавались из поколения в поколение. Не бойтесь пробовать новое и адаптировать традиции под свои предпочтения. В конце концов, сколько людей — столько и вкусов. В поисках аутентичных блюд немецкой кухни вы найдете не только рецепты, но и чудесные моменты, которые можно разделить с друзьями и близкими за столом.