Мясо запеченное в горчице с медом по-мюнхенски

Мясо запеченное в горчице с медом по-мюнхенски

Name: Мясо запеченное в горчице с медом по-мюнхенски
Yield: 6 порций
Ingredients: Свиной карбонад 1 кг; Бекон сыро-копченый 150 гр; Горчица немецкая кислая или дижонская 3 ст.л.; Мёд жидкий 1 ст.л.; Капуста квашеная 500 гр.; Перец чёрный молотый 1 ч.л.; Базилик 1 ч. л.; Соль по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор С Дедом за обедом✅

Это блюдо мне часто приходилось есть в немецких гаштетах и открытых пивных, в кафе не...

94 минуты

6 порций

Ингредиенты

Свиной карбонад 1 кг

Бекон сыро-копченый 150 гр

Горчица немецкая кислая или дижонская 3 ст.л.

Мёд жидкий 1 ст.л.

Капуста квашеная 500 гр.

Перец чёрный молотый 1 ч.л.

Базилик 1 ч. л.

Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо промыть и высушить салфетками. Подморозить для ровной нарезки. Для маринада смешать горчицу, соль, мёд, перец, базилик.

На слегка подмороженном мясе сделать глубокие прорези, поделив на равные куски. Обмазать свинину маринадом, массируя и втирая его в мякоть. Оставить мариновать в тёплом месте на 3-4 часа. Противень обильносмазать растительным маслом. Выложить маринованный кусок по центру противеня, вложить между дольками свинины кусочки бекона и обложить мясо по периметру квашеной капустой. Остатками маринада полить мясо.

Закрыть фольгой. Оправить в разогретую духовку при 200С на 60-70 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. За 10-15 минут до готовности фольгу удалить для подрумянивания мяса.