Сыр сулугуни по мотивам грузинского рецепта - рецепты с фото

Сыр сулугуни по мотивам грузинского рецепта

Настоящий грузинский сыр сулугуни — это вкус солнечных долин Кавказа, воплощенный в нежном рассольном сыре с упругой текстурой и легкой кислинкой. Наш вариант, созданный по мотивам традиционного рецепта, сохраняет аутентичный характер, но адаптирован для домашнего приготовления. Сулугуни — один из самых узнаваемых сыров грузинской кухни, который веками готовили в горных селениях. Его отличительная черта — слоистая структура, которая образуется благодаря особой технологии вытягивания сырной массы. При разломе он тянется аппетитными нитями, а во рту тает, оставляя сливочное послевкусие с нотками парного молока. Этот сыр универсален в кулинарии: его можно подавать как самостоятельную закуску с грузинским хлебом и зеленью, добавлять в хачапури, использовать для начинки в хинкали или запекать на гриле до золотистой корочки. Копченый вариант сулугуни — настоящая находка для гурманов, придающая блюдам тонкий аромат дымка. Попробуйте приготовить этот солнечный сыр дома — процесс хоть и требует времени, но подарит настоящее удовольствие от создания кулинарного шедевра. Следуйте нашим рекомендациям, и у вас получится сулугуни, который ничем не уступит грузинскому оригиналу!