шайбы телячьей рульки с мозговой костью , лук , морковь , черешковый сельдерей , томаты в собственном соку , зубик чеснок , букет гарни , сухое белое вино , бульон , масло растительное , масло сливочное , мука , соль , перец , лимон , чеснок , петрушка