Обед Суп

Факéс (греческий суп из чечевицы)

Name: Факéс (греческий суп из чечевицы)
Ingredients: чечевицы; ст.л оливкового масла 🥄; луковица среднего размера 🧅; морковь 🥕; черешки сельдерея 🎋; чеснока 🧄; лавровый лист 🍃; томаты в собственном соку🥫или свежие 🍅; бульонный кубик, на 1 - 1/2 литра воды 💧; соль 🧂; Для сервировки; ч.л оливкового масла 🥄; соль 🧂; перец; ч.л виноградного уксуса (по вкусу); копчёная сельдь или анчоусы 🐟(консервы)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anika Sof

#суп #чечевица

Ингредиенты

чечевицы 250 г
ст.л оливкового масла 🥄 2
луковица среднего размера 🧅 1 шт
морковь 🥕 2 шт
черешки сельдерея 🎋 2 шт
чеснока 🧄 2 зубчика
лавровый лист 🍃 1 шт
томаты в собственном соку🥫или свежие 🍅 400 г
бульонный кубик, на 1 - 1/2 литра воды 💧 1
соль 🧂
Для сервировки
ч.л оливкового масла 🥄 1
соль 🧂
перец
ч.л виноградного уксуса (по вкусу) 1
копчёная сельдь или анчоусы 🐟(консервы)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Лук нарезать средними кубиками, морковь и черешки сельдерея разрезать вдоль на четыре части и порубить на кубики.

В разогретую кастрюлю с оливковым маслом выложить овощи и обжаривать 3-5 минут до мягкости. Чеснок нарезать колечками и добавить в кастрюлю вместе с лавровым листом.

Чечевицу промыть в холодной воде и выложить в кастрюлю, добавить томаты и залить водой с бульонным кубиком (так же можно использовать свежий куриный или овощной бульон).

Тщательно перемешать содержимое кастрюли и накрыть крышкой. Варить на среднем огне 40-45 минут. За пять минут до готовности добавьте соль. Если соль добавить в самом начале, то чечевица затвердеет, поэтому мы всегда солим ее в конце.

Выложить Факес в тарелку и добавить 1 чайную ложку оливкового масла и 1 чайную ложку виноградного уксуса. Подавать с хлебом и копченой селедкой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 😋