Уха из щуки

Все настолько просто.... Нам нужно почистить картофель и нарезать его кубиком или соломкой. Лук мы часть кладем в уху целиком, часть измельчаем кубиком.

Картофель у меня варится долго, поэтому, я закладываю картофель, рыбные тушки, которые я сразу разрезаю на голову, хвост и туловище на 2 части. Так удобно потом вынимать щуку вареной, чтобы не развалилась.

Лук тоже сразу кладу часть целиком, часть нарезаю.

Заливаем рыбу до верха холодной водой и ставим на огонь. Добавляем лавровый лист. По желанию в уху можно добавить горсть пшена или пшеничной крупы... но мы почему-то больше любим просто с луком и картофелем.

Варим с момента закипания на среднем огне 20-25 минут. Снимаем пенку. По вкусу добавляем в уху соли.

Когда рыба почти готова, добавляем мелко нарезанный зеленый лук и рубленый укроп.

Уха готова, в общей сложности она варится 30-40 минут. Рыба свежая, варится быстро. За 5 минут до готовности вливаем в уху стопочку водки. Так всегда варит моя мама.

Подаем уху горячей, присыпав по вкусу молотым перцем и еще по желанию добавив зеленого лука. Обязательно с черным хлебом.

И приятного вам аппетита! Заходите на мой вкусный сайт за простыми и доступными рецептами! Рецепт ухи из судака с пшеничной крупой: 👉 https://kulinarochka2013.ru/recepty/pervye-blyuda/uxa-iz-sudaka.html