Русская кухня Обед

Уха с шарпаниной

Name: Уха с шарпаниной
Ingredients: форель; тилапия; картофель; репчатый лук; морковь; вермишель; мука; соль и перец; лавровый лист; растительное масло; рубленный укроп; тертый сыр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда Махрова 🌳

#хитростисекреты #секретысупов

Ингредиенты

форель 400 грамм
тилапия 500 грамм
картофель 3 шт
репчатый лук 2 шт
морковь 1 шт
вермишель 3 ст ложки
мука 4-5 ст ложки
соль и перец По вкусу
лавровый лист 2 шт
растительное масло 2 ст ложки
рубленный укроп 1 ст ложка
тертый сыр 50 грамм

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Форель кладём в кастрюлю, заливаем 2 литрами воды, ставим на средний огонь и доводим до кипения. Образовывающуся пену снимаем шумовкой. Варим 25-30 минут.

Рыбный бульон процедить, отлить в чашку 150 мл, а остальной бульон вылить в кастрюлю и добавить лавровый лист. Форель отделить от косточек и разделать на кусочки, положить в бульон и поставить кастрюлю на средний огонь.

Картофель почистить и порезать кубиками, добавить в рыбный бульон.

Одну луковицу и морковь почистить, мелко порезать. Выложить овощи на разогретую сковороду с растительным маслом и обжарить до прозрачности лука, затем переложить в кастрюлю с супом.

В кастрюлю также добавить тонкую вермишель, соль и перец. Варить до готовности картофеля. Затем снять с огня и дать настояться под крышкой 15-20 минут.

Пока варится уха приготовим шарпанину. С ней уха будет намного вкуснее, в этом то и секрет👆

Луковицу почистить и порезать полукольцами, обжарить до прозрачности на той же сковороде, где была зажарка для ухи.

В жаропрочную форму выложить порезанную на небольшие куски тилапию, немного посолить. Сверху выложить пожаренный лук.

В отдельной миске смешиваем рыбный бульон с мукой до консистенции жидкой сметаны, добавляем соль и перец по вкусу. Получившейся смесью заливаем рыбу с луком.

Ставим шарпанину в разогретую духовку до 180°C на 30-35 минут. За 10 минут до готовности, посыпаем блюдо тёртым сыром.