Уха из рыбьих голов

Приготовить все необходимые ингредиенты. Рыбьи головы промыть и удалить жабры, ещё раз хорошо промыть. Выложить в кастрюлю и залить 2 л воды. Поставить кастрюлю на маленький огонь и варить головы примерно 1-1,5 часа, не забываем снять пенку. Я при варке добавила стебли петрушки и укропа. Головы достать из бульона.

Почистить, помыть картофель, морковь и лук. Картофель и лук (лук-помельче) нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке.

Готовый бульон процедить через мелкое сито. Отделить мясо от косточек. Оставить в тарелке. В бульон выложить картофель и половину моркови, лука. Варить до готовности картофеля 20-25 минут.

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Оставшуюся морковь и лук пассеровать до золотистого цвета в разогретом масле.

В уху добавить обжаренные овощи, лавровый лист и паприку. Посолить, поперчить. Выложить приготовленные кусочки рыбы. Пусть все вместе покипит 5-7 минут. Мелко нарезать зелень, добавить в уху.

Очень вкусная уха готова! Разливаем по тарелкам и можно звать домочадцев за стол).

Приятного аппетита 😋!!! Если Вам понравился мой рецепт и Вы приготовите по нему-мне будет очень приятно 🤗, а если оставите свой фотоотзыв 🥰 - приятнее будет вдвойне ♥️💐🤩!!!