муки 250 г , крахмала 50 г , сахарной пудры 300 г , крупных куриных яйца 2 , какао-порошка (я брала 10 г) 1-3 ст. л. , мягкого сливочного масла 80 г , растительного масла 30 г , кефира 240 мл , соли 0,5-1 ч. л. , ванильного экстракта (или ванильный сахар) 1 ч. л. , соды 1-1,5 ч. л. , разрыхлителя 1 ч. л. , гелиевого 1-2 ч. л. или 1 ст.л. жидкого красного красителя , Начинка: , Малиновый джем , Для крема: , сливочного сыра 600 г , сливок 33-35% или сливочного масла 300 мл , сахарной пудры (или по вкусу) 200 г