Торт «Красный бархат»

Смешиваем молоко и сок лимона, оставляем на 20-30 минут, чтобы молоко свернулось.

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Взбиваем миксером сливочное масло и сахар, добавляем яйцо по одному. После того как масса стала однородная, вводим растительное масло.

Смешиваем муку, какао, и соль, просеиваем.

В смесь молока и сока лимона добавляем разрыхлитель и соду.

В яично-масляную смесь на низкой скорости поочередно вводим сухие и жидкие ингредиенты.

Добавляем красный краситель, ориентируясь на цвет теста, он должен быть насыщенным.

Делим тесто на две части, выливаем тесто в формы диаметров 18 см. Если форма одна, то ждём, пока испечётся первый бисквит, остужаем, вытаскиваем из кольца и печём второй.

Выпекаем бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.

Убираем остывшие бисквиты в пленку, даём бисквиту созреть, желательно оставить на ночь в холодильнике.

С кремом работаем быстро, чтобы он не начал таять.

Взбиваем сливки с сыром и сахарной пудрой на средних оборотах, увеличивая до высоких.

Убираем крем в мешок, используем насадку закрытая звезда, приступаем к сборке.

Срезаем верхушку бисквита, разрезаем пополам, повторяем действия со вторым бисквитом, получаем 4 коржа.

Обрезаем бисквиты по краям, чтобы убрать потемневшие края.

Выкладываем первый бисквит, равномерно распределяем крем, формируем «звёздочки» по периметру бисквита.

Накрываем следующим коржом и повторяем действия с остальными бисквитами и кремом.

Украшаем торт на ваш вкус.

Больше рецептов и творческих идей буду публиковать на странице в Instagram - mila_art_creation. Не стесняйтесь и присоединяйтесь!)