Холодец с курицей - рецепты с фото

307 рецептов найдено
Стандартный
Премиум поиск
award-icon award-icon award-icon award-icon
Холодец
домашняя курица, лук, чеснок
recipe-author-avatar
Анастасия Григорьева 🏃🏻‍♀️
Холодец
award-icon award-icon award-icon award-icon
Холодец
свиные копытца, свиная рулька, говяжья голяшка, куриные лапки, соль, молотый перец, горошек перец, горчица в зернах, лук, морковь, чеснок, лавровый лист
recipe-author-avatar
Елена S.
Холодец
award-icon award-icon award-icon award-icon
Холодец (ем и не могу остановиться)
мясо, нога, ухо, крылья куриные, чеснок, соль, смесь перцев горошком, лавровый лист, лук
recipe-author-avatar
Дарья 🏃‍♂️
Холодец (ем и не могу остановиться)
award-icon award-icon award-icon award-icon
Холодец мясной
вода, курица, утка, свиные ножки, лук, лавровый лист, перец, приправы, желатин, чеснок
recipe-author-avatar
Любовь Дорохина
Холодец мясной
award-icon award-icon award-icon award-icon
Холодец из свиной рульки и куриных лапок
рулька, куриные лапки, лук, морковь, чеснок, лавровый лист, перец черный, соль
recipe-author-avatar
natashka752.234
Холодец из свиной рульки и куриных лапок
recipe-author-avatar
НОВОГОДНЯЯ КОЛЛЕКЦИЯ
Секреты идеального холодца. Любимые рецепты
Холодец – одно из самых популярных традиционных блюд на новогоднем столе, актуальное на протяжении многих десятилетий.
Секреты идеального холодца. Любимые рецепты
award-icon award-icon award-icon award-icon
Холодец
свиные ноги, говядина на кости, курица, морковь, лист лавровый, перец черный горошек, чеснок, соль
recipe-author-avatar
Джулия
Холодец
award-icon award-icon award-icon award-icon
Холодец "эконом"
свиная рулька, шкурка свиная, крылья куриные, суставчики
recipe-author-avatar
Татьяна
Холодец "эконом"
award-icon award-icon award-icon award-icon
Холодец из куриных потрохов
куры сердца, куры желудков, голень индейки, свиная рулька, специи, чеснок
recipe-author-avatar
Елена Гамаригова
Холодец из куриных потрохов
award-icon award-icon award-icon award-icon
Холодец из нескольких видов мяса
говядина бульонная, свинина нежирная, голень куриная, куриные лапки, лук, морковь, чеснок, лавровый лист, перец черный горошек, корень хрена, корень петрушки, соль
recipe-author-avatar
Татьяна 🌳
Холодец из нескольких видов мяса
award-icon award-icon award-icon award-icon
Холодец
рулька свиная, куриная без грудки, морковь, соль, лук, перец, лавровый лист
recipe-author-avatar
СВЕТЛАНКА #обеджебыл
Холодец
award-icon award-icon award-icon award-icon
Холодец "Восточный"
свинина, курица, морковь, соль, перец, куркума, зира, голень свиная, чеснок
recipe-author-avatar
Элен Абрамова ✈
Холодец "Восточный"
award-icon award-icon award-icon award-icon
Куриный холодец
курица, морковь, корень петрушки, лук, перец черный, лавровый лист, соль
recipe-author-avatar
Елена Макарова / Амбассадор
Куриный холодец

Холодец из курицы: особенности приготовления и секреты великолепного вкуса

Холодец — это традиционное блюдо, которое любят многие. Особенно вкусным и ароматным получается холодец из курицы. Для приготовления холодца лучше всего использовать домашнюю курицу или курицу свободного выгула. Такое мясо будет более ароматным и насыщенным. Если у вас нет возможности приобрести такую курицу, можно использовать магазинную, но в этом случае лучше выбирать тушку с кожей и костями, так как в них содержится много желирующих веществ. Также для холодца можно использовать куриные лапки. Несмотря на то, что они считаются субпродуктами, холодец из лапок получается очень вкусным и ароматным. Лапки необходимо тщательно очистить и отварить в подсоленной воде, затем отделить мясо от костей и добавить в бульон. Один из секретов вкусного холодца — длительное тушение мяса. Курицу или лапки необходимо тушить на медленном огне в течение 2–3 часов, чтобы мясо стало мягким и легко отделялось от костей. Также можно добавить в бульон луковицу, морковь, лавровый лист и перец горошком, чтобы придать ему аромат. Ещё один секрет — правильное охлаждение. После того, как бульон готов, необходимо дать ему остыть при комнатной температуре, а затем поставить в холодильник. Это позволит холодцу хорошо застыть и сохранить форму. Подавать холодец можно как в общей посуде, так и порционно. Для порционной подачи можно использовать специальные формочки или кольца, чтобы придать блюду красивую форму. Украсить холодец можно зеленью, ломтиками овощей или яиц, чтобы придать ему праздничный вид. Если вы хотите, чтобы холодец получился прозрачным, можно снять с бульона пену и жир в процессе варки. Также не рекомендуется добавлять воду в процессе варки. Холодец из курицы — это вкусное и ароматное блюдо, которое понравится всей семье. Он станет отличным украшением праздничного стола или семейного ужина. Попробуйте приготовить его по нашему рецепту, и вы не пожалеете!