Венский шницель он же тонкацу - рецепты с фото

Венский шницель он же тонкацу

Венский шницель — это кулинарная легенда, покорившая сердца гурманов по всему миру. Нежное мясо в хрустящей золотистой панировке, которое тает во рту, — настоящее удовольствие для ценителей классической европейской кухни. Интересно, что у этого блюда есть японский "близнец" — тонкацу, который готовится по схожему принципу, но с восточным акцентом. Идеальный шницель — это тонкий пласт телятины, отбитый до воздушной текстуры, обвалянный в сухарях и обжаренный до хрустящего совершенства. Секрет его приготовления — в качестве мяса и правильной технике жарки. Подают это блюдо традиционно с долькой лимона и картофельным салатом, что создает идеальный баланс вкусов. Тонкасу же, хоть и напоминает венский шницель, имеет свои особенности. Для него используют свинину, а панировку часто делают из японских панировочных сухарей панко, которые дают особую воздушную хрустящую корочку. Подают его с кисло-сладким соусом тонкацу и тонко нашинкованной капустой. Оба варианта — и венский шницель, и тонкацу — прекрасно подходят как для повседневного ужина, так и для особых случаев. Они одинаково хороши в качестве основного блюда или в бутербродах. Попробуйте приготовить оба варианта, чтобы почувствовать разницу культур в одном кулинарном приеме! Это блюдо точно не оставит равнодушным ни одного любителя мяса. Хрустящая корочка снаружи и сочная мякоть внутри — что может быть аппетитнее? Выбирайте свой вариант — классический европейский или японский с изюминкой — и наслаждайтесь этим кулинарным шедевром!