🇦🇹 Венский шницель из свинины 🇦🇹

Свинину разрезаем на порционные кусочки толщиной где-то в 1,5 см. Разумеется, режем поперек волокон, накрываем плёнкой и отбиваем молотком до толщины 2-3 мм. Разбиваем 2 яйца в миску и слегка взбиваем, солим и перчим яйца и муку. Обмакиваем мясо в яйцо, панируем в муке, снова обмакиваем в яйцо и панируем в сухарях.

Выкладываем шницель на сковороду с раскалённым маслом, обжариваем по 3-4 минуты с каждой стороны. Снимаем готовый шницель на салфетку.

Подаем с любимым гарниром. Приятного аппетита!