Гамбургский шницель

Name: Гамбургский шницель
Ingredients: вырезка свиная; яйца; яйца (для глазуньи); мука; соль; свежемолотый перец; масло сливочное (очень хорошего качества)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юляка

Шни́цель (нем. Schnitzel от schnitzen — нарезать) — тонкий пласт мяса, панированный и...

Ингредиенты

вырезка свиная 4 куска

яйца 2 шт

яйца (для глазуньи) 4 шт

мука 4 ст.л

соль по вкусу

свежемолотый перец по вкусу

масло сливочное (очень хорошего качества) 70 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Кусочки свиной вырезки (прим. по 200 г каждый) хорошо отбиваем, солим и перчим. Обваливаем в муке. 2 яйца разбиваем в большую тарелку, слегка взбиваем вилкой.Мясо опускаем в яичную смесь, выкладываем на хорошо разогретую сковородку, на дне которой уже расплавлено сливочное масло. Жарим гамбургские шницели на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.Тем временем на отдельной сковороде жарим глазунью из 4-х яиц.

Подаем шницели порционно, на большой тарелке, сверху выкладываем яичницу-глазунью. При желании украшаем лимоном и свежими овощами. Приятного!

...